طريقة عمل طاجين القديد

مقادير  طاجين القديد  

البصل -مقطعة قطع صغيرة-
قطع الجزر مسلوق نصف سلقة
قطع من الطماطم
مقدار التوابل حسب الدوق منها
الطحميرة+سكنجبير+كمون+خرقوم+ابزار
زيت الزيتون
ملعقة من الزعتر نحكوه بين اليدين
القليل من الماء الدافئ لسقي الطاجين

طريقة عمل طاجين القديد  

 نضع القديد في الماء لمدة 4 ساعات المهم حتى يتخلص

اللحم المجفف من الغبار و الملح و يرطاب. من بعد ما نقطر القديد

نضع زيت الزيتون في الطاجين على نار مهيلة و نمرر فيها القديد

و نضيف البصل المقطع الى ان يتقلى قليلا ونضيف التوابل المدكورة .

نصفف قطع الجزر المسلوق نصف سلقة +قطع  الطماطم و نحك فوقهم الزعتر.

اما الملح فلا نضيفه الا ادا احتجناه لان القديد

يكون مجفف بالملح -يمكن اضافة القليل حسب الدوق-نضيف الماء الدافئ